La cucina di Villaquilambre è strettamente legata alla tradizione leonese, caratterizzata da sapori robusti e piatti genuini. Tra le specialità più note spiccano il botillo del Bierzo, i chorizos curados, e i cecina de León, una carne bovina affumicata e stagionata che rappresenta un’autentica eccellenza gastronomica.
Non mancano zuppe e piatti a base di legumi locali, come la sopa de ajo e i cocidos. In autunno è facile trovare piatti a base di funghi e selvaggina, mentre la primavera offre verdure fresche e formaggi artigianali.
Villaquilambre ospita anche diversi ristoranti e taverne tipiche dove è possibile gustare piatti tradizionali in un ambiente familiare. Durante le fiere e le feste locali, si organizzano mercatini con prodotti agricoli, miele, dolci artigianali e vini della zona del Bierzo o della Ribera del Duero.