L’architettura di Palencia è dominata da influenze romaniche e gotiche, con edifici imponenti e ben conservati. La Cattedrale di San Antolín, conosciuta come “la Bella Desconocida” (la bella sconosciuta), è uno dei principali monumenti: un gioiello gotico che nasconde al suo interno resti visigoti e romanici.
Tra gli altri edifici di interesse troviamo la chiesa di San Miguel, con la sua suggestiva torre romanica, e numerosi eremi e monasteri sparsi nei dintorni della città. Il Ponte Mayor sul fiume Carrión, costruito nel Medioevo, collega il centro storico a quartieri moderni e offre viste pittoresche.
Per gli amanti dell’arte e della storia, il Museo Diocesano e il Museo Archeologico Provinciale offrono collezioni ricche e ben curate. Inoltre, il parco Isla Dos Aguas e il Canal de Castilla sono perfetti per passeggiate rilassanti e attività all’aria aperta.