La cucina di Béjar è quella tradizionale castigliana, sostanziosa e gustosa, con influenze montane. Tra i piatti tipici spicca il “hornazo”, una torta salata ripiena di carne di maiale stagionata, molto popolare durante la Pasqua.
Altri piatti locali includono lo stufato di fagioli con chorizo, le trote del fiume Cuerpo de Hombre e le migas, pane raffermo saltato con aglio, salsiccia e pancetta. Da non perdere i dolci come il “bollo maimón”, un pan di Spagna tradizionale, e le perrunillas.
La città vanta una buona offerta di ristoranti familiari e taverne dove gustare la cucina locale in un ambiente autentico. Inoltre, vi sono piccoli mercati e botteghe dove acquistare salumi, miele, conserve e formaggi artigianali.