La gastronomia di Medina del Campo è un riflesso della tradizione castigliana, con piatti robusti e saporiti. Tra le specialità locali spiccano il lechazo asado (agnello da latte arrosto), cucinato lentamente in forni a legna, e il cochinillo, tipico delle terre castigliane.
I vini della D.O. Rueda, in particolare il verdejo, accompagnano perfettamente i piatti della cucina locale e sono apprezzati in tutta la Spagna. Anche i dolci tradizionali, come le pastas de piñón (biscotti ai pinoli) e le yemas de Santa Teresa, meritano un assaggio.
Non mancano mercati gastronomici e tapas bar che offrono un’ampia varietà di prodotti locali. Tra i ristoranti più apprezzati ci sono “El Mortero”, noto per la sua cucina tradizionale con un tocco creativo, e “Los Molinos”, situato in un’antica casa ristrutturata. Durante la Semana Renacentista, la città si anima anche con percorsi enogastronomici e degustazioni.