La cucina di Tordesillas è profondamente radicata nella tradizione castigliana, caratterizzata da piatti sostanziosi, ingredienti locali e sapori intensi. Uno dei piatti simbolo è il “lechazo asado” (agnello da latte arrosto), preparato in forni a legna secondo antiche ricette.
Altri piatti tipici includono la “sopa castellana” (una zuppa calda con pane, aglio e uova), il “cochinillo” (maialino da latte arrosto), e le “tapas” a base di prodotti locali come formaggi, chorizo, olive e salumi. I vini bianchi della vicina Rueda accompagnano perfettamente questi piatti.
Non mancano i dolci tradizionali, come i “amarguillos” (biscotti a base di mandorle) e i “rosquillas”. Il mercato settimanale e le fiere gastronomiche sono occasioni perfette per assaporare i sapori autentici della zona. Tra i ristoranti consigliati figurano “El Torreón” e “Los Toreros”, noti per la qualità della cucina e l’ospitalità.