La cucina di Castellbisbal riflette la tradizione catalana, con piatti semplici ma ricchi di sapori autentici. Tra le specialità locali spiccano la botifarra amb mongetes (salsiccia con fagioli bianchi), la escalivada (verdure grigliate) e i dolci tipici come la coca de recapte.
Nei ristoranti locali si possono gustare anche piatti a base di carne alla brace, funghi dei boschi circostanti e vino delle vicine zone vitivinicole del Penedès. Molte trattorie propongono menu stagionali che valorizzano i prodotti locali.
Durante l’anno si svolgono fiere gastronomiche e mercati contadini che permettono ai visitatori di assaporare prodotti freschi e artigianali, spesso accompagnati da spettacoli e attività per famiglie.