Cervelló conta circa 9.000 abitanti, distribuiti tra il centro urbano e varie urbanizzazioni residenziali nei dintorni. La popolazione è in crescita lenta ma costante, grazie alla qualità della vita e alla vicinanza con Barcellona.
La comunità è composta principalmente da famiglie locali, ma negli ultimi anni si è registrata una presenza crescente di nuovi residenti attratti da un ambiente più naturale e tranquillo. La popolazione è mista, con una buona presenza di giovani famiglie e pensionati.
Il tasso di scolarizzazione è alto, e il comune investe in servizi educativi e sociali. La dimensione contenuta della cittadina favorisce un forte senso di comunità e coesione sociale.