La cucina di Cubellas riflette la tradizione mediterranea catalana, con abbondanza di pesce fresco, verdure locali e olio extravergine d’oliva. Tra i piatti tipici spiccano l’”arrossejat” (riso con pesce cucinato in brodo), la “fideuà” (simile alla paella ma a base di pasta), e il “xató”, un’insalata a base di scarola, pesce salato e salsa romesco.
I ristoranti locali, come Can Manel, La Llar e El Peixet, offrono piatti tradizionali rivisitati in chiave moderna, utilizzando ingredienti a chilometro zero. La zona è anche famosa per i vini del Penedès, facilmente reperibili nei bar e nelle enoteche del centro.
Durante l’anno si tengono sagre gastronomiche, come la Fira de la Tapa, che attira buongustai da tutta la regione, offrendo degustazioni di piatti locali accompagnati da musica e spettacoli.