La gastronomia di Gavá è profondamente legata alla tradizione catalana e ai prodotti freschi della terra e del mare. Il piatto simbolo è l’asparago bianco, celebrato ogni anno nella Fira d’Espàrrecs. Questo ortaggio, tenero e saporito, viene preparato in molteplici varianti, spesso accompagnato da salse locali come l’aioli o la romesco.
Tra i piatti di mare, spiccano la fideuà (una sorta di paella con pasta corta al posto del riso), il suquet de peix (stufato di pesce) e le sardine alla griglia, molto popolari nei ristoranti del lungomare. Anche la carne, in particolare il coniglio e l’anatra, è presente in molte ricette tradizionali.
Non mancano mercati e ristoranti tipici, come il Mercat de Gavà, dove si possono acquistare prodotti freschissimi, o ristoranti come “Les Marines” e “Torreón”, che offrono menù a base di pesce fresco e piatti della cucina catalana.