La cucina di Rubí riflette le tradizioni gastronomiche catalane, con piatti rustici e saporiti che valorizzano ingredienti locali. Tra i piatti tipici si trovano la “escudella i carn d’olla” (una zuppa di carne e verdure), la “botifarra amb mongetes” (salsiccia con fagioli bianchi) e la celebre “pa amb tomàquet”, pane con pomodoro e olio d’oliva.
I ristoranti locali offrono un’ampia varietà di piatti della tradizione, spesso con un tocco moderno. Il “Mercat Municipal” è un ottimo punto per scoprire i prodotti freschi del territorio, dai formaggi ai frutti di mare provenienti dalle coste vicine.
La città ospita anche eventi gastronomici stagionali, come le “Jornades Gastronòmiques”, durante le quali i ristoranti propongono menù speciali a base di ingredienti locali e vini della regione del Penedès.