La gastronomia di Sant Andreu de la Barca riflette la ricchezza della tradizione catalana con influenze castigliane. Tra i piatti tipici troviamo la “botifarra amb mongetes” (salsiccia con fagioli), il “pa amb tomàquet” (pane con pomodoro) spesso accompagnato da formaggi locali e salumi, e arrosti di carne cucinati secondo antiche ricette familiari.
I dolci tipici includono la “coca” (una sorta di focaccia dolce o salata) e le “crema catalana”, una versione locale della crème brûlée, aromatizzata con cannella e scorza di limone. Nei mercati e durante le feste popolari si possono trovare prodotti artigianali come miele, vino locale e olio d’oliva.
Tra i ristoranti consigliati vi sono il “Restaurant Carmen”, noto per la cucina casalinga catalana, e “La Roda”, che offre piatti di stagione in un ambiente rustico e accogliente. Durante l’anno si svolgono anche sagre gastronomiche, come la Festa de la Tapa, dove i ristoratori locali presentano le loro migliori creazioni culinarie.