L’economia di San Pedro de Ribas è fortemente legata al settore agricolo, in particolare alla viticoltura. Il comune fa parte della zona DO Penedès, una delle denominazioni vinicole più prestigiose della Catalogna, rinomata per la produzione di vini bianchi e cava (lo spumante catalano).
Negli ultimi anni il turismo rurale ha conosciuto un forte sviluppo, con l’apertura di agriturismi, cantine con degustazioni e strutture per eventi in ambienti naturali. L’artigianato, la gastronomia e il commercio locale giocano anch’essi un ruolo significativo, grazie al crescente interesse per esperienze autentiche e sostenibili.
Non manca un tessuto imprenditoriale legato a piccole e medie imprese del settore dei servizi, dell’edilizia e della ristorazione. Inoltre, la vicinanza con Barcellona offre opportunità di collaborazione e sviluppo anche in ambiti più tecnologici e creativi.