L’economia di San Vicente de Castellet è basata principalmente su un mix tra industria leggera, servizi e agricoltura. La zona ospita numerose piccole e medie imprese, molte delle quali attive nei settori meccanico, tessile e della trasformazione alimentare.
L’agricoltura ha una presenza ancora rilevante, con coltivazioni tipiche della zona mediterranea, tra cui olivi, viti e mandorli. I prodotti locali vengono spesso venduti nei mercati settimanali e nelle fiere stagionali.
Il turismo, seppur non massivo, rappresenta un settore in crescita, grazie alla valorizzazione del patrimonio naturale e culturale. Sono in aumento le iniziative per attrarre visitatori alla scoperta di un territorio autentico, lontano dal turismo di massa.