Tradizionalmente legata all’agricoltura, in particolare alla coltivazione di ortaggi e frutta, San Vicente dels Horts ha oggi un’economia diversificata. Il settore terziario è ben sviluppato, con una rete di servizi, attività commerciali e imprese artigianali che servono sia la popolazione locale che le vicine aree urbane.
Anche l’industria leggera e la logistica giocano un ruolo importante, grazie alla vicinanza con infrastrutture strategiche come l’aeroporto e l’autostrada A-2. Il turismo, pur non essendo ancora un settore dominante, è in crescita grazie alle iniziative locali volte a promuovere il patrimonio culturale e naturale.
Tra i prodotti locali da segnalare vi sono vini, conserve artigianali, prodotti dell’orto a km 0 e ceramiche. Numerosi agricoltori partecipano ai mercati settimanali con prodotti freschi e biologici, dando impulso a un’economia sostenibile e legata al territorio.