La gastronomia di Castelló d’Empúries riflette la ricchezza della cucina catalana e mediterranea, con piatti che esaltano la freschezza degli ingredienti locali. Il pesce fresco proveniente dal vicino Mar Mediterraneo e i prodotti della terra si combinano per creare piatti ricchi di sapore e tradizione.
Tra le specialità locali spiccano l’“arròs de mar i muntanya” (riso con frutti di mare e carne), la “suquet de peix” (una zuppa di pesce tipica della Costa Brava) e la “escalivada”, un piatto a base di verdure grigliate. Il pane con pomodoro e olio d’oliva è un must ad ogni pasto.
Non mancano i dolci, come la “crema catalana” o i biscotti artigianali prodotti nei forni locali. I mercati settimanali offrono l’occasione di acquistare salumi, formaggi e conserve tipiche direttamente dai produttori della zona.
Numerosi ristoranti e trattorie offrono menù che valorizzano la tradizione gastronomica dell’Empordà. Da segnalare anche alcune enoteche e bistrot che organizzano degustazioni di vini locali, rendendo la visita a Castelló d’Empúries anche un’esperienza culinaria indimenticabile.