Palafrugell conta circa 23.000 abitanti, con una popolazione in costante crescita soprattutto durante la stagione turistica, quando il numero dei residenti temporanei può raddoppiare. La popolazione è prevalentemente catalana, ma vi è anche una significativa presenza di residenti stranieri, in particolare europei che scelgono la zona per seconde case o pensionamento.
La città presenta una buona distribuzione demografica, con una presenza equilibrata di giovani, adulti e anziani, elemento che contribuisce a mantenere viva la vita culturale e sociale del luogo. Negli ultimi anni, si è registrato un aumento delle famiglie con bambini e dei professionisti che lavorano da remoto.