La cucina di Cervera riflette le tradizioni culinarie catalane dell’entroterra, con piatti semplici ma ricchi di sapore. Tra le specialità tipiche troviamo il pa amb tomàquet (pane con pomodoro e olio d’oliva), la escudella i carn d’olla (stufato di carne e verdure), e la botifarra amb mongetes (salsiccia con fagioli bianchi).
Durante le feste locali e i mercati si possono degustare prodotti tipici come formaggi artigianali, miele della zona, dolci come la coca de recapte (focaccia con verdure e sardine) e i vini delle cantine vicine. La zona produce anche liquori tradizionali come la ratafia.
Ristoranti come La Cosa Nostra, El Racó de la Xesca o L’Espurna offrono menu stagionali che valorizzano i prodotti locali. Inoltre, eventi gastronomici come le fiere e le degustazioni durante l’Aquelarre permettono di scoprire l’autentica cucina della Segarra.