La gastronomia di Solsona riflette la tradizione contadina della zona e valorizza ingredienti semplici ma genuini. Tra i piatti tipici spiccano i canelloni alla catalana, la truita amb suc (una frittata con sugo), e i galets (pasta ripiena servita in brodo durante le festività).
I salumi locali, come la botifarra negra e la llonganissa, sono molto apprezzati e spesso accompagnano piatti rustici o vengono serviti come antipasto con pane e vino rosso del territorio. In autunno, i funghi raccolti nei boschi circostanti sono protagonisti di molti menù stagionali.
Tra i dolci tipici troviamo i carquinyolis, biscotti croccanti alle mandorle, e le coques de recapte, focacce salate con verdure e salsiccia. I ristoranti come El Solsonès, Càmping El Solsonès Restaurant o Cal Lluís offrono una cucina tradizionale di alta qualità, spesso con ingredienti a km 0.