La cucina di Vilaseca è un’espressione autentica della tradizione gastronomica catalana e mediterranea. Tra i piatti tipici spiccano l’arrossejat (riso tostato con frutti di mare), la fideuà (simile alla paella ma a base di pasta), e l’esqueixada (insalata di baccalà con verdure). I prodotti del mare sono protagonisti, grazie alla vicinanza alla costa, e vengono spesso accompagnati da vini locali DO Tarragona.
Numerosi ristoranti e taverne offrono esperienze culinarie genuine, utilizzando ingredienti freschi e locali. Tra i luoghi consigliati ci sono il ristorante “El Tricicle” per una cucina moderna e creativa, e “Casa Nicanor”, noto per i suoi piatti tradizionali in un ambiente familiare. Durante l’anno si svolgono eventi gastronomici come la “Ruta de la Tapa” e fiere del vino, molto amate anche dai visitatori.
La città dispone anche di mercati settimanali dove si possono acquistare prodotti freschi, formaggi artigianali, salumi e dolci tipici. Tra questi, la “coca de recapte” (una sorta di focaccia con verdure arrostite) è una delizia locale da non perdere, spesso preparata in occasioni festive.