La cucina di Montijo è un vero trionfo di sapori tradizionali dell’Estremadura. Tra i piatti più tipici troviamo il gazpacho extremeño, più rustico rispetto alla versione andalusa, il ajo blanco, e il migas, piatto a base di pane, aglio e carne di maiale.
Le carni stagionate come il jamón ibérico de bellota e i formaggi locali sono prelibatezze che non mancano mai sulle tavole. Molto apprezzati anche i dolci come il pestiño e le rosquillas, spesso preparati in occasione delle festività.
Tra i locali consigliati spiccano il ristorante El Coto de Galán, che offre cucina tradizionale rivisitata, e numerosi bar di tapas nel centro storico, ideali per assaporare diverse specialità in un’atmosfera conviviale.