La gastronomia di Cáceres è un trionfo di sapori autentici e prodotti locali di alta qualità. Il piatto simbolo della zona è il jamón ibérico de bellota, proveniente dai maiali allevati nella Dehesa circostante, un vero e proprio tesoro della cucina spagnola.
Tra i piatti tradizionali spiccano le migas extremeñas, a base di pane raffermo, aglio e chorizo, e la torta del Casar, un formaggio cremoso a pasta morbida dal sapore intenso, prodotto artigianalmente nella provincia.
Numerosi ristoranti e tapas bar offrono esperienze culinarie indimenticabili, come l’acclamato ristorante Atrio (2 stelle Michelin), che unisce la cucina d’autore con l’ospitalità tradizionale. Durante tutto l’anno si svolgono eventi gastronomici come la Ruta de la Tapa e fiere dedicate ai prodotti locali.