Carballo dispone di numerosi spazi ideali per eventi di vario tipo. Il Pazo da Cultura è una struttura moderna che ospita eventi culturali, conferenze, spettacoli teatrali e concerti. La città ha anche una rete di auditorium, centri civici e piazze che possono essere adattati per eventi all’aperto, fiere e mercati.
Tra gli eventi più rilevanti si segnala il FIOT – Festival Internacional Outono de Teatro, uno dei principali festival teatrali della Galizia, che richiama pubblico da tutta la Spagna. Altri eventi importanti sono la Festa de San Xoán, con falò, musica e gastronomia, e il Festival de Surf da Praia de Razo, che unisce sport, musica e cultura giovanile.
La città offre diverse opzioni di alloggio, tra cui hotel confortevoli come l’Hotel Balneario de Carballo, agriturismi immersi nella natura e pensioni più economiche per gruppi. Questo rende Carballo una scelta flessibile per organizzatori di eventi, matrimoni, workshop o ritiri.