La gastronomia di Oleiros riflette il ricco patrimonio culinario galiziano, fortemente influenzato dalla vicinanza al mare. I piatti a base di pesce e frutti di mare freschi sono i protagonisti: polpo alla galiziana (pulpo á feira), cozze alla marinara, capesante e zuppe di pesce sono solo alcune delle specialità da provare.
Anche la carne ha un ruolo importante, soprattutto il maiale e la carne di manzo galiziana, cucinata in stufati o alla brace. Il pane di maïs (mais) e le empanadas (focacce farcite) sono tipici delle feste locali. I dessert tradizionali includono la famosa torta di Santiago e la filloa, una sorta di crêpe sottile.
Numerosi ristoranti e taverne locali offrono esperienze autentiche, come O Fogar do Santiso o Casa Paquita. Inoltre, le fiere gastronomiche, come la Festa da Empanada o le sagre del polpo, sono eventi imperdibili per i buongustai.