La cucina galiziana è celebre per la sua semplicità e per l’altissima qualità degli ingredienti, soprattutto pesce e frutti di mare. Tra i piatti più noti troviamo il “pulpo a feira” (polpo bollito con paprika e olio d’oliva), le empanadas gallegas, il lacón con grelos (spalla di maiale con cavolo rapa) e la famosa tarta de Santiago, una torta alle mandorle decorata con la croce dell’apostolo.
I mercati coperti come il Mercado de Abastos sono perfetti per scoprire i sapori locali e assaggiare tapas fresche preparate al momento. Numerosi ristoranti, da quelli tradizionali alle proposte gourmet, offrono menù degustazione ispirati alla cucina del territorio.
La città ospita regolarmente festival gastronomici come la “Festa do Marisco” e serate a tema nelle bodegas locali, dove si possono degustare i migliori vini galiziani come l’Albariño e il Ribeiro.