La cucina di Lugo è uno dei suoi maggiori punti di forza. La città è conosciuta per l’abbondanza e la qualità dei suoi piatti tipici, che valorizzano i prodotti locali. Tra le specialità spicca il “pulpo á feira” (polpo alla galiziana), spesso servito nelle fiere e nei mercati. Altri piatti imperdibili sono l’empanada gallega (torta salata ripiena), il lacón con grelos (spalla di maiale con cime di rapa) e i formaggi locali come il “San Simón da Costa”.
Tra i dolci, il più tradizionale è la “tarta de Lugo”, ma anche la “filloa” (una sorta di crêpe) e la “bica” sono molto popolari.
I mercati alimentari, come il Mercado de Abastos, offrono un’autentica esperienza gastronomica. Numerosi ristoranti e taverne nel centro storico servono menu del giorno a prezzi accessibili, con ingredienti freschi e preparazioni tradizionali.