Ourense conta circa 105.000 abitanti, rendendola la terza città più popolosa della Galizia dopo Vigo e A Coruña. La popolazione è caratterizzata da un forte senso di identità galiziana, con un’ampia diffusione della lingua galiziana accanto allo spagnolo.
Negli ultimi anni, la città ha visto una leggera ripresa demografica grazie a iniziative di sviluppo urbano e una crescente attrattiva per i giovani e le famiglie. Esiste anche una presenza crescente di residenti stranieri, attratti dalla qualità della vita e dal costo della vita relativamente basso.
Ourense mantiene un buon equilibrio generazionale, anche se – come in gran parte della Spagna – si osserva un progressivo invecchiamento della popolazione. Tuttavia, le politiche di incentivo al lavoro e all’imprenditorialità stanno attirando nuove energie verso la città.