Gondomar conta circa 15.000 abitanti, distribuiti tra il centro urbano e numerose frazioni (parroquias) rurali. La popolazione è caratterizzata da un buon equilibrio tra giovani famiglie e residenti più anziani, con un crescente numero di nuovi abitanti attratti dalla qualità della vita e dalla tranquillità del luogo.
Negli ultimi anni, la città ha registrato una leggera crescita demografica, favorita dal ritorno di emigranti galiziani e da persone provenienti da altre parti della Spagna o del Portogallo, attratte dai costi contenuti e dalla bellezza del paesaggio.
Il senso di comunità è molto forte, e molte attività locali sono organizzate da associazioni culturali e civiche. La popolazione è prevalentemente bilingue (gallego e castigliano), con una crescente apertura verso l’internazionalizzazione, specialmente nel settore turistico.