La cucina di Nigrán riflette la ricchezza gastronomica della Galizia, con una forte presenza di piatti a base di pesce e frutti di mare. Le empanadas galiziane, ripiene di tonno o polpo, sono una specialità immancabile, così come il polpo alla galiziana (pulpo á feira), servito con paprika e patate.
I frutti di mare, come cozze, vongole e ostriche, sono spesso raccolti localmente e serviti freschissimi nei ristoranti del lungomare. Tra i dolci tipici spicca la tarta de Santiago, a base di mandorle, e le filloas, simili a crêpe.
Tra i locali consigliati si trovano ristoranti come “Retiro da Costiña” e “La Jamonería de Nigrán”, dove si possono gustare piatti tradizionali con un tocco moderno. In estate, i mercati e le sagre del pesce offrono un’esperienza gastronomica autentica e conviviale.