La cucina di Pontevedra è un vero tesoro per i buongustai, fortemente legata al mare e alla tradizione galiziana. Tra i piatti più celebri troviamo il “pulpo á feira” (polpo alla galiziana), le empanadas (focacce ripiene), le zamburiñas (capasante locali) e il “lacón con grelos” (spalla di maiale con rape verdi). I frutti di mare, freschissimi, sono protagonisti assoluti della tavola.
I vini galiziani, come l’Albariño della vicina Rías Baixas, accompagnano perfettamente ogni pasto. Numerosi ristoranti nel centro storico propongono menù a base di prodotti locali, tra cui si segnalano “Casa Fidel” per la tradizione, “Eirado da Leña” per l’alta cucina e “La Ultramar” per un’esperienza gastronomica moderna e creativa.
Non mancano mercati e fiere gastronomiche, come la Feira do Marisco, che si tiene nelle località vicine e celebra i migliori frutti del mare galiziano. Gli amanti della cucina autentica troveranno in Pontevedra una destinazione irresistibile, capace di soddisfare ogni palato.