L’economia di Lardero si basa storicamente sull’agricoltura, in particolare sulla viticoltura, essendo parte integrante della famosa regione vinicola di La Rioja. La produzione di vino è un elemento centrale, sia per il consumo locale che per l’esportazione, e coinvolge numerose piccole e medie imprese.
Negli ultimi anni, Lardero ha visto una crescita nel settore dei servizi, dell’artigianato e della piccola impresa, soprattutto legata al turismo rurale e all’ospitalità. L’espansione residenziale ha portato nuovi investimenti nel settore edilizio e commerciale.
I prodotti locali includono vini di alta qualità, olio d’oliva, cereali e prodotti ortofrutticoli. Anche la gastronomia artigianale, come i formaggi e i salumi, sta guadagnando riconoscimento, grazie a piccole realtà produttive attente alla qualità.