La gastronomia di Alpedrete riflette le tradizioni culinarie della Sierra de Guadarrama, con piatti sostanziosi e sapori autentici. Tra le specialità locali si trovano lo stufato di agnello, le zuppe rustiche come la “sopa castellana”, e piatti a base di selvaggina e funghi, tipici della zona montana.
Il pane artigianale, i formaggi locali e i dolci fatti in casa, come i “rosquillas” o le “torrijas”, sono molto apprezzati dai visitatori. Anche i vini della vicina regione di Madrid trovano spazio sulle tavole di Alpedrete, accompagnando egregiamente i piatti tradizionali.
Tra i ristoranti più rinomati ci sono El Caño, con cucina tradizionale rivisitata, e La Taberna del Paso, nota per le sue carni alla brace. Durante le fiere e le feste locali, si possono gustare specialità cucinate al momento in un’atmosfera conviviale e autentica.