L’economia di Colmenar Viejo è diversificata, con un forte legame al settore agricolo e pastorale, in particolare l’allevamento ovino e la produzione di carne e latticini di alta qualità. Tradizionalmente, il miele locale è stato uno dei prodotti distintivi della zona.
Negli ultimi anni, la città ha visto un’espansione nel settore dei servizi, del commercio locale e dell’edilizia, in parte grazie alla sua vicinanza a Madrid. La presenza di piccole e medie imprese dinamiche ha rafforzato l’economia locale e ha creato un tessuto imprenditoriale vivace.
Il turismo rurale è in crescita, con strutture ricettive che offrono esperienze autentiche, come agriturismi, case rurali e percorsi gastronomici. Anche il settore educativo è in espansione, con scuole e centri formativi che attirano famiglie e professionisti.