La cucina di Daganzo de Arriba riflette le tradizioni culinarie della Castiglia, con piatti rustici e saporiti che valorizzano ingredienti locali. Tra le specialità spiccano il cocido madrileño (stufato a base di ceci, carne e verdure), la tortilla de patatas e le carni alla brace.
I prodotti agricoli locali, come l’olio d’oliva, i legumi e le verdure di stagione, sono protagonisti delle tavole daganzane. Non mancano dolci tradizionali come le rosquillas e i buñuelos, spesso preparati in occasione delle festività religiose.
La città ospita ristoranti tipici e taverne dove è possibile degustare la cucina casalinga in un ambiente familiare. Inoltre, durante le fiere e le sagre si organizzano degustazioni e concorsi gastronomici che attraggono visitatori da tutta la regione.