La cucina di Hoyo de Manzanares riflette la tradizione castigliana con influenze rurali. I piatti sono genuini, calorici e pensati per resistere al freddo delle montagne. Tra i piatti più noti troviamo il cocido madrileño, lo stufato di agnello, e le tapas con prodotti locali come salsicce, formaggi e funghi porcini.
I ristoranti locali offrono un’ampia gamma di piatti tradizionali con un tocco moderno, spesso accompagnati da vini della vicina zona vinicola di Madrid. Il Ristorante La Cabilda e El Cerrillo sono tra i più apprezzati, sia dai residenti sia dai turisti.
Durante le feste patronali e i mercati gastronomici, i visitatori possono assaggiare dolci tipici come le rosquillas e il torrone artigianale, oltre a bevande locali come il licor de orujo.