La cucina di Manzanares el Real è quella tradizionale castigliana, ricca di sapori robusti e autentici. Tra i piatti tipici troviamo il cocido madrileño, stufato a base di ceci, carne e verdure, perfetto per le giornate più fresche, e le migas, piatto a base di pane raffermo saltato con aglio, pancetta e salsiccia.
La carne, specialmente quella di manzo e agnello proveniente dagli allevamenti locali, è di alta qualità e spesso servita alla brace in numerosi ristoranti del paese. I formaggi artigianali e i dolci locali, come le rosquillas (ciambelle dolci), sono un’altra prelibatezza da provare.
Il paese ospita piccoli ristoranti a gestione familiare, taverne tradizionali e locali rustici con vista sulla montagna. Tra gli eventi gastronomici segnaliamo la Feria Gastronómica, che propone degustazioni e laboratori dedicati ai prodotti locali.