La cucina di Meco riflette le radici castigliane della regione, offrendo piatti robusti, saporiti e basati su ingredienti semplici ma genuini. Tra i piatti più rappresentativi si trovano il cocido madrileño (uno stufato a base di ceci, carni e verdure), il cordero asado (agnello arrosto) e la tortilla española.
Pane rustico, formaggi locali e insaccati artigianali fanno parte della dieta quotidiana e sono spesso serviti durante le sagre e i pranzi comunitari. La pasticceria locale include dolci tradizionali come i rosquillas e le empanadillas dolci ripiene.
Sono presenti ristoranti a gestione familiare che servono piatti tradizionali e offrono un’esperienza autentica. Durante le festività locali, si possono assaporare ricette tipiche preparate secondo antiche tradizioni, accompagnate da vini regionali e birre artigianali.