La cucina di Moralzarzal è quella tipica della Sierra madrilena, con piatti robusti e saporiti perfetti per affrontare i mesi freddi. Tra le specialità troviamo lo stufato di agnello (caldereta), la trippa alla madrilena (callos), e la sopa castellana, una zuppa a base di pane, aglio e uova.
Non mancano i prodotti a km zero, come i formaggi artigianali, il miele di montagna, e i funghi raccolti nei boschi della zona. I ristoranti locali spesso propongono menù degustazione che valorizzano questi ingredienti, accompagnati da ottimi vini della regione di Madrid.
Tra i locali più apprezzati ci sono Asador de Moralzarzal per la carne alla brace, e Casa Mariano per una cucina più tradizionale. Durante l’anno si organizzano anche sagre e fiere gastronomiche, come la Feria de la Tapa, molto amata sia dai residenti che dai turisti.