La cucina di Parla riflette le tradizioni culinarie della Castiglia centrale, con piatti sostanziosi e sapori autentici. Tra i piatti tipici troviamo il cocido madrileño, uno stufato a base di ceci, verdure e carne, molto apprezzato soprattutto durante l’inverno. Altri piatti tradizionali includono le migas (pane sbriciolato saltato con aglio, carne e uova) e la tortilla de patatas.
I ristoranti e le taverne locali offrono anche tapas classiche come croquetas, chorizo a la sidra e callos a la madrileña. La cucina internazionale è ben rappresentata grazie alla popolazione multiculturale: è facile trovare cucina latinoamericana, asiatica e nordafricana.
La città ospita diversi eventi gastronomici durante l’anno, come le Jornadas Gastronómicas e la Ruta de la Tapa, durante le quali i ristoranti locali propongono degustazioni creative a prezzi accessibili. Luoghi consigliati includono ristoranti come “El Rincón de Rafa” e “Casa Arturo”, rinomati per la qualità e l’accoglienza.