La cucina di San Fernando de Henares riflette le tradizioni castigliane, con piatti sostanziosi e sapori autentici. Tra le specialità più diffuse si trovano il cocido madrileño, uno stufato di carne e legumi tipico della regione, e le tapas servite in abbondanza nei bar locali. Le osterie e i ristoranti del centro offrono un’ampia varietà di piatti della cucina spagnola e internazionale.
Non mancano dolci tipici come le rosquillas (ciambelle dolci) e il torrone artigianale durante le feste. Il vino e la birra locali accompagnano perfettamente i pasti, soprattutto durante le festività popolari. Il mercato municipale offre prodotti freschi, formaggi, salumi e pane artigianale.
Ristoranti come “La Ría”, specializzato in cucina galiziana, o “El Roble”, con un ambiente rustico e cucina tradizionale, sono punti di riferimento per chi cerca autenticità gastronomica. Ogni anno, la città organizza percorsi gastronomici e fiere culinarie che attirano residenti e turisti.