Valdemorillo presenta un’architettura tradizionale castigliana, con edifici in pietra e tetti in tegole rosse che si integrano perfettamente nel paesaggio collinare circostante. Il centro storico conserva ancora un’atmosfera autentica, con stradine acciottolate, piazze tranquille e angoli pittoreschi.
Tra i luoghi di maggiore interesse spicca la Chiesa di Nuestra Señora de la Asunción, costruita nel XVI secolo in stile gotico tardivo, e il vecchio edificio del Comune, oggi sede della Casa de Cultura, dove si svolgono mostre d’arte, concerti e attività culturali.
Il Museo Taurino, dedicato alla storia della tauromachia locale, è un’attrazione unica nel suo genere, testimonianza della profonda radicazione di questa tradizione in Valdemorillo. Per chi ama la natura, il vicino Embalse de Valmayor è un punto d’incontro per appassionati di sport acquatici e picnic all’aria aperta.