La cucina di Valdemorillo riflette le radici castigliane della regione, con piatti sostanziosi e sapori decisi. Tra i piatti tipici troviamo il cocido madrileño, uno stufato a base di ceci, carne e verdure, spesso servito durante le stagioni fredde. Altre specialità includono le migas (pane fritto con aglio e pancetta), e il cordero asado, un agnello arrostito cotto lentamente nel forno a legna.
La zona è nota anche per i suoi formaggi artigianali e per l’olio d’oliva di alta qualità, prodotti nei dintorni. Nei mercati locali e nelle fiere è possibile acquistare miele, salumi e dolci tradizionali come le rosquillas e i mantecados.
Ristoranti come Mesón el Tejar e Casa Amador offrono menu ispirati alla tradizione, perfetti per chi desidera scoprire i sapori autentici della zona. Durante le feste patronali e le sagre locali, è possibile gustare specialità preparate secondo antiche ricette.