La cucina di Valdemoro riflette la tradizione castigliana, con piatti semplici, genuini e ricchi di sapore. Tra le specialità più note troviamo il cocido madrileño, una zuppa abbondante a base di ceci, carne e verdure, tipicamente servita in più portate. Anche le carni arrosto, in particolare l’agnello e il maialino da latte, sono molto popolari.
La città ospita vari ristoranti e taverne che propongono sia cucina tradizionale sia rivisitazioni moderne dei piatti locali. Il mercato municipale è un ottimo posto per scoprire i prodotti freschi del territorio, dai formaggi artigianali alle olive, passando per i salumi e il pane cotto a legna.
Eventi come la “Ruta de la Tapa” sono l’occasione ideale per assaporare la varietà gastronomica offerta dai locali della zona, promuovendo la creatività culinaria e il turismo enogastronomico.