La cucina di Alcantarilla è tipicamente murciana, caratterizzata da sapori intensi, ingredienti freschi e ricette tradizionali tramandate di generazione in generazione. Tra i piatti tipici troviamo il “zarangollo” (una frittata di zucchine e cipolla), il “caldero murciano” (riso cotto con pesce e brodo) e il “michirones”, un piatto a base di fave secche, prosciutto e chorizo.
La pasticceria locale offre dolci come i “paparajotes” (foglie di limone fritte in pastella e cosparse di zucchero e cannella) e le “torrijas” durante la Settimana Santa. Vini locali e la “estrella de Levante”, una birra artigianale prodotta nella regione, accompagnano spesso i pasti.
Molti ristoranti e taverne propongono menù degustazione che permettono di scoprire la gastronomia tradizionale. Durante le Fiestas de Mayo e altri eventi locali, è possibile assaporare piatti tipici nelle numerose bancarelle di cibo di strada o partecipare a festival gastronomici.