La gastronomia di Alhama de Murcia è una celebrazione dei sapori mediterranei. Piatti a base di verdure fresche, carni, riso e olio d’oliva dominano la scena culinaria. Uno dei piatti più rappresentativi è il “arroz con conejo y caracoles” (riso con coniglio e lumache), tipico della cucina murciana rurale.
Molto popolari sono anche le “migas”, una pietanza rustica a base di semola, pancetta e salsiccia, spesso accompagnata da uva o melograno. I dolci locali come i “paparajotes” (foglie di limone fritte e zuccherate) sono imperdibili, soprattutto durante le festività. Il vino e l’olio extravergine d’oliva prodotti localmente completano l’offerta enogastronomica.
Nel centro storico si trovano numerosi ristoranti e tapas bar che offrono cucina tipica in ambienti accoglienti e tradizionali. Il mercato settimanale e le fiere gastronomiche stagionali rappresentano un’ottima occasione per assaporare i prodotti del territorio direttamente dai produttori locali.