La cucina di Calasparra è un vero trionfo di sapori autentici e ingredienti del territorio. Il protagonista assoluto è il riso D.O.P. di Calasparra, utilizzato per piatti tipici come la paella murciana, l’arroz con conejo y caracoles (riso con coniglio e lumache) e l’arroz caldoso.
La gastronomia locale è fortemente legata alla tradizione contadina, con piatti semplici ma ricchi di gusto come i gazpachos manchegos, le migas, e le tapas a base di chorizo, formaggi e olive. Da non perdere i dolci tipici come i paparajotes (foglie di limone fritte con pastella e zucchero).
Ci sono numerosi ristoranti e taverne che servono cucina tradizionale, come “Restaurante La Curva” o “Mesón del Castillo”, luoghi perfetti per un’esperienza culinaria completa. Durante l’anno, si tengono anche sagre gastronomiche che celebrano il riso e i prodotti locali.