La cucina di Cehegín è ricca di sapori autentici e prodotti locali. I piatti tradizionali includono il “empedrao” (un piatto a base di riso, fagioli e pancetta), il “migas” (a base di pane raffermo con salsiccia e aglio), e stufati rustici come il “olla gitana”. I dolci, come i “rollos de vino” e i “bizcochos borrachos”, completano l’esperienza gastronomica.
La regione è anche rinomata per il suo olio d’oliva e il vino, con numerose cantine che offrono degustazioni guidate. Il vino locale, prodotto nella vicina denominazione di origine Bullas, è spesso presente nei ristoranti della zona.
I visitatori possono gustare questi piatti in ristoranti come La Muleta, El Sol o La Bodega, dove la cucina tradizionale è reinterpretata con un tocco moderno. Mercati locali e fiere gastronomiche offrono l’occasione perfetta per scoprire i prodotti tipici direttamente dai produttori.