L’economia di Cieza si basa principalmente sull’agricoltura, in particolare sulla coltivazione di alberi da frutto come pesche, albicocche e prugne. La qualità dei prodotti locali è riconosciuta a livello nazionale e alcuni vengono esportati in tutta Europa.
Negli ultimi anni, il turismo è diventato un settore in espansione, grazie alla promozione della “Floración” e alla crescente offerta di esperienze culturali e naturalistiche. Agriturismi, percorsi enogastronomici e attività sportive legate al territorio stanno assumendo un ruolo sempre più importante.
Anche l’artigianato locale e la piccola industria alimentare (conserve, dolci tipici) sono parte integrante dell’economia. Le istituzioni locali incentivano le imprese a valorizzare le risorse del territorio, rendendo Cieza un ottimo esempio di sviluppo rurale sostenibile.