La cucina di La Unión è un’esplosione di sapori mediterranei, con influenze arabe e contadine. Uno dei piatti simbolo è il “caldero del Mar Menor”, un risotto di pesce cucinato con brodo di scorfano, aglio, peperoncino e zafferano. Anche il “michirones”, una zuppa di fave secche con prosciutto e chorizo, è molto apprezzato nella zona.
Tra le specialità locali troviamo anche piatti a base di riso e coniglio, verdure grigliate e pesce fresco proveniente dalle vicine coste. Il tutto accompagnato da vini locali della regione di Murcia, sempre più riconosciuti a livello internazionale.
Chi desidera assaporare la vera cucina unionense può visitare ristoranti come El Vinagrillo, noto per la sua cucina tradizionale, oppure Casa del Pueblo, che propone piatti rivisitati in chiave moderna. Numerosi eventi gastronomici e fiere locali offrono occasioni per degustazioni, showcooking e mercatini di prodotti tipici.