Mula conta circa 17.000 abitanti, con una popolazione in crescita moderata negli ultimi anni. La città mantiene un forte senso di comunità e una densità abitativa contenuta, che contribuiscono alla qualità della vita.
La popolazione è prevalentemente di origine spagnola, ma negli ultimi anni si è registrata una lieve crescita della componente straniera, in particolare da paesi europei e del Nord Africa, attratti dal clima, dalla qualità della vita e dalla presenza di lavoro stagionale in agricoltura.
L’età media è simile alla media nazionale, ma si osserva un costante impegno dell’amministrazione per attrarre giovani famiglie e incentivare il ritorno di residenti emigrati grazie a progetti culturali e nuove infrastrutture.