La cucina di Totana è un trionfo di sapori mediterranei e ricette della tradizione contadina. Tra i piatti più rappresentativi troviamo il michirones (fave stufate con prosciutto e spezie), il arroz con conejo (riso con coniglio) e la olla fresca, uno stufato ricco di legumi, carne e verdure.
I dolci occupano un posto speciale: il turrón artesano, i paparajotes (foglie di limone fritte e zuccherate) e i biscotti di anice sono delizie locali molto amate. Il miele prodotto nella zona è rinomato per la sua qualità e viene spesso usato nella cucina tradizionale.
Numerosi ristoranti e osterie offrono piatti tipici con ingredienti a km 0. Tra i locali più apprezzati ci sono La Cárcel, Venta La Rata e La Torreta, che combinano tradizione e innovazione. Non mancano eventi come le giornate gastronomiche dedicate a piatti stagionali o prodotti locali.